辛德贝格还是那场残酷的大屠杀的忠实记录者。1938年2月3日，辛德贝格冒着生命危险进城，向南京安全区国际委员会主席拉贝递交控诉日军暴行的信。拉贝立刻把这封信通过不同的途径送到上海，在上海租界的西方新闻出版物上公布出来，向全世界揭露了日军在南京大屠杀的暴行。辛德贝格还用相机和笔记录了日军在南京犯下的暴行，并于后来在日内瓦等国际场合放映了揭露日军战争暴行的纪录片。
然而，这样一位南京大屠杀的重要见证人，在2000年之前几乎不为人所知。丹麦国家大学图书馆资深研究员汉斯-何鲁普长期跟踪研究辛德贝格，他在接受《环球时报》记者专访时说，"辛德贝格所做的一切绝不亚于拯救犹太人的辛德勒，但在西方世界他的知名度却远赶不上辛德勒。纳粹的大屠杀发生在身边，欧洲人有深刻的印象。而中国与欧洲相距遥远。同样是二战中发生的南京大屠杀关心的人较少。当年，辛德贝格离开中国后先回到了家乡丹麦奥胡斯，他的父亲根据儿子的亲身经历，在奥胡斯报纸上撰文告诉世人南京大屠杀的真相，但其中一些段落被编辑直接删掉了，因为'大屠杀如此血腥，以至于编辑认为不适合在媒体上公开发表'"。
