从百货大楼广告到日用品广告,清末民初的广州市民,进入了一个从未有过的眼花缭乱的广告世界。这些五花八门的广告深深地影响了市民的日常生活。
城記
晚近广州,既是政治革命的发祥地,也是文明转型的试水区。百年风云,如白驹过隙,沉淀在历史记忆里的,既有金戈铁马的宏大叙事,也有小桥流水的生活细节。有时,触动人心的,反而是那些不起眼的大城小事---"城记:近代广州细节"要呈现的,正是一幅晚近广州的"清明上河图",具体、细碎,小处见大,还原这座烽火城市的热辣镬气。
从百货大楼广告到日用品广告,清末民初的广州市民,进入了一个从未有过的眼花缭乱的广告世界。这些五花八门的广告,在今天看来虽显稚拙,甚至还有文绉绉不便传播的弊病,但在那个时期,却深深地影响了市民的日常生活。政治转型的大背景下,时尚消费也在广告带动下,发生着色香味俱全的转变。

双妹牌花露水的招贴画。
烟酒副食广告:味觉想象与消费变奏
广告使日用商品的消费范围扩大,这在副食行业尤其如此。饮食消费是消费文化的重要内容,与社会变迁有着直接联系。清末民初,随着广州城市生活水平的提高,市民在消费方式上也呈现新的特征。社会中上层对一日三餐更为讲究,一些包装食品由于做工考究、选料上乘而受到关注。20世纪初期的食品广告,更注重突出食品的营养价值和保健作用,如一则《钊龙氏牛肉汁》的广告云:"本行捡选精壮最嫩正黄牛肉,……功能专补气血,凡病后元气难复,脑力耗竭,……均宜合服。"一些药店还特地推介某些罐头食品,如鹿肉在南方较为少见,一则"三星牌鹿肉汁"的广告介绍道:"鹿生深山,食能别良草,卧则口朝尾……其肉甘湿无毒……实为大补血肉之品,并无鹿性过热不多食,及少年忌食之说。本药房派友购来关东肥鹿,用西医提汁之法,生制成汁,以备卫生家购取。其汁味鲜,较牛肉汁尤为适口,且亦久藏不变。"此类包装食品,由于其稀缺性和高营养价值,自然成为一种时尚食物,而受到社会中上层的欢迎。
清末之际,各类洋酒由于价格偏高,一般消费者难以问津。而米酒似乎难登大雅之堂。随着广州酒楼消费的流行,食客对瓶装酒的需求量也大增。一些酿酒商便改良酿制技术,注重酒的包装和推销,在报刊上广登广告。如信元酒庄所酿各款美酒,"名驰遐迩。数十年来,有刘伶癖者,莫不啧啧称善。然尤近日发明之西庄菩提酒,最为特色。味厚醇香,养颜固肾,可称并皆佳妙。闲尝游历名区,凡各大酒庄所酝佳酿,均已尝试殆遍,鲜有出其右者"。民国初年,一些药房利用药方研制各类补酒,在产品营销过程中强调补酒能"补气血滋阴阳",以"提倡国货"的名义与洋酒进行市场竞争。如上海大药房制造的铁精肉汁酒,在广告中与洋酒进行了对比:"其色与佛兰地相同,其味比佛兰地稍纯,其补益远胜于佛兰地……大瓶一元,细瓶半元。"比起昂贵的洋酒,补酒确有一定的价格优势。此类国产瓶装酒在市场上的行销,改变了一些消费者的酒类消费方式,也提高了酒的消费门槛。
清末进口香烟的销路颇好,并作为一种"文化标志",在精英阶层中流行。
一些烟草公司在1906年抵制美货风潮之际,在香烟广告中将"收回利权"和"振兴国货"作为口号,以此与进口香烟进行竞争。为了使消费者认同本土品牌,烟草公司在广告营销过程中,将本土香烟与国家利益结合在一起,强化民族主义和地方主义消费情结,南方爱国烟草公司在广告中用一首诗表述了土制香烟与爱国主义的关系:"南方新制好香烟,爱国诸君要试先。海陆军牌须记得,提倡土货挽利权。"广东南洋烟草公司声称其产品胜过进口货:"本公司不惜重资,得其秘诀,制为纸卷烟,纯用至佳之叶,味美香浓。虽欧美最著名之烟,无以过焉。"粤东烟草公司研制龙球牌卷烟发售,强调产业报国的雄心,在报纸上突出其产品特色:"本公司向运北洋龙球红顶卷烟发售,久为同胞所欢迎。兹在粤东仁济大街开厂,添设伟人冯夏威嚜(牌),吾粤人物杰出之观念;六榕塔嚜、五层楼嚜,为粤邦名胜之观念。均选中国上等烟叶研究配化,精心制造。较诸搀入杂质之烟,吸后便觉干燥者,优劣迥别。"中国南洋烟草公司直接将香烟与爱国之心联系起来,其广告称:"这国产的宝塔牌香烟,是救中国的命的,诸君见了这七级浮屠,便当想想救国的责任。"









