阿拉斯加航空向乘客提供由星级名厨汤姆·道格拉斯（Tom Douglas）开发的辣椒胸肉串、烤奶酪、或熏烤鸡肉三明治。当然，这些经济舱餐食都是要花钱买的--经济舱免费供应飞机餐的时代早已成为历史，夏威夷航空的航班除外。但现在航空公司供应真正的经过烹煮的食物确实值得成为新闻，特别是考虑到近年来航班上能够让人下咽的飞机餐的稀缺程度。
美联航的新菜品中包括一碗炖牛肉、蔬菜和白米饭，这些新菜品将于11月1日在美联航航班客舱中开始供应。美联航头等舱乘客享有的新主菜将包括西班牙海鲜饭与蘑菇意大利饭，而在其跨洲高级服务航班上，美联航的菜单上有牛排和特制圣代冰淇淋可供乘客选择。
