【核心提示】这"三碗面"有多个版本，一种是前后秩序不同，有称情面、场面、体面，也有称场面、体面、情面。另一种版本是内容不同，有说是人面、场面、情面，也有说是台面、场面、情面。细究起来，无论是台面还是人面，含义基本相仿。杜月笙的人生"三碗面"，在民国时期非常出名，这也说明他在意体面，重视场面，讲究情面。
摘自《百年潮》 2012年第6期
杜月笙(1888～1951)是近代上海青帮中最着名的人物之一，他有句人生格言：人生要吃好"三碗面"--体面、场面、情面。如要仔细考证，这"三碗面"有多个版本。一种是前后秩序不同，有称情面、场面、体面，也有称场面、体面、情面。另一种版本是内容不同，有说是人面、场面、情面，也有说是台面、场面、情面。细究起来，无论是台面还是人面，含义基本相仿。杜月笙的人生"三碗面"，在民国时期非常出名，这也说明他在意体面，重视场面，讲究情面。
体面
体面，就是做事恰如其分，不可失了身份。据说杜月笙讲过：
头等人，有本事，没脾气；二等人，有本事，有脾气；末等人，没本事，大脾气。
杜月笙自幼失学，胸无点墨，前半生的黑道生活，又使他染上了一身流氓习气，也就是站无站相，坐无坐相。但1927年四一二反革命政变成名以后，他逐渐懂得，在这花花世界的上海滩，光靠拳头是不行的。因此，他每日请先生读报，一度还时常练字，虽然终未练出像样的书法，但自己的名字"杜镛"两字，终于可以到处漫签了。他还用重金聘请说书先生，长期聆听《三国》、《水浒》、《岳传》、《七侠五义》等大书，从中得到历史知识和社会经验，学习古人的气度与权术。他先后请邱方伯、王幼掌等5人为秘书，代写书信，并为他在各种场合的发言拟稿。为方便与法租界打交道，又专门聘请熟悉法国风俗人情的李应生为法文秘书。他喜欢别人叫他"杜先生"而不是"杜老板"，因为"先生"听起来儒雅。
