因为与地面不同，高空飞行的飞机机舱内部和外部的气压差是非常大的。万一机舱发生事故出现裂缝，那么身体上的疤痕在高空的稀薄气压下有爆裂的危险，所以空勤人员皮肤上是不能有疤痕的。
至于身高，若是身高达不到标准，那么连机舱内部座位头顶上的行李舱都够不着，怎么为乘客提供服务？若是体重太轻太瘦弱，会推不动飞机上重重的餐车，你试试在厚厚的绒地毯上推载满食物饮料的餐车，你推得动么？空姐在很多时候都是要干体力活的。所以必须要有一定的体重和力气才行，娇小柔弱的女孩是无法胜任的。而机舱内部空间狭小，若是太胖会导致伸展不开同样也影响服务质量，所以空姐体型不能太瘦也不能太胖。
另外，通常乘坐飞机的旅客多是高端客人(虽然现在飞机越来越普及)，所以会比地面上普通的服务员要求要高很多。在飞机航线等硬件相同的情况下，各航空公司之间竞争的就是服务，而报名应征的候选空姐又非常多，无形中也提高了空姐的要求。
